醋酸钠是无色无味的结晶体，在空气中可被风化，可燃。易溶于水，微溶于乙醇。但是通常湿法制取的有醋酸的味道。水中发生水解。

醋酸钠水溶液（不含其它杂质），知道百分比浓度，可以直接折算成COD值，不需要测定了，1g醋酸钠对应COD 0.58g.

 用途：

1、医药工业：咖啡因、安乃近、氨基比林、氨茶碱、可可碱冰片、维生素B1、甲硝唑、甲苯咪唑；
2、农药工业：粉锈宁、三唑酮、三环唑、三氨唑、三唑磷、多效唑、烯效唑、杀虫醚、三氯杀螨醇等；
3、化学工业：甲酸钙、甲酸钠、甲酸铵、甲酸钾、甲酸乙酯、甲酸钡、二甲基甲酰胺、甲酰胺、橡胶防老剂、季戊四醇、新戊二醇、环氧大豆油、环氧大豆油酸辛酯、特戊酰氯、脱漆剂、酚醛树脂、酸洗钢板等；
4、皮革工业：皮革的鞣制剂、脱灰剂和中和剂；
5、橡胶工业：天然橡胶凝聚剂；
6、畜牧业：青储饲料；
7、其它：还可以制造印染媒染剂，纤维和纸张的染色剂、处理剂、增塑剂、食品保鲜和动物饲料添加剂等；
8、制取CO。化学式：HCOOH=（浓硫酸，加热）=CO↑+H2O；
9、还原剂。测定砷、铋、铝、铜、金、铟、铁、铅、锰、汞、钼、银和锌等。检定铈、铼和钨。检验芳香族伯胺和仲胺。测定相对分子质量和结晶的溶剂。测定甲氧基。显微分析中用作固定剂。制造甲酸盐类；
10、甲酸及其水溶液能溶解许多金属、金属氧化物、氢氧化物及盐,所生成的甲酸盐都能溶解于水,因而可作为化学清洗剂。甲酸不含氯离子,可用于含不锈钢材料的设备的清洗； 

储运注意事项：

1、易风化，在使用和存储运输过程中要注意相关储存方法；

2、易溶于水，不能够放到潮湿的地方；

3、在保存过程中要处于密封和干燥的状态，避免和空气进行直接接触；

4、应将其存放在通风干燥的仓库中，避免露天存放；

5、在运输过程中应远离水、湿气和阳光；

6、在运输过程中避免损坏塑料袋，并做好相对应的防护措施；

7、严禁与腐蚀性气体接触，应与有毒物质分开存放。